【CP值爆表】八角哲學搶先看
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商品訊息描述: 網路熱銷商品
帶你潛進他的思維、解析他獨樹一幟的創意DNA，
學習他征服巴黎、新加坡、東京、台北的創意、廚藝與心意
台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石，萬分耕耘，必得收穫。《時代雜誌》兩次報導盛讚江振誠的廚藝，《紐約時報》將Restaurant ANDRé 選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。
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評價2019熱銷商品歷時五年，江振誠首度完整公開他獨創的創意哲學，與他名列世界最佳50餐廳的Restaurant ANDRé 365天的菜單。不論你是在餐廳工作、或單純喜愛美食，還是期盼發揮自我創造力的人，都能從他的八角哲學中啟發靈感。
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精選優惠台灣成長、日本記憶、再加上法國經驗，江振誠身上藏著與眾不同的創意DNA。簡化、後退、放下。臻至完美。他沈澱二十多年的廚藝創作，從自然與人文中獲得的實做經驗，創造出屬於他獨特的創意哲學──八角哲學。
八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。這八個創作元素內涵豐富、實用，各有獨特的個性，各自延伸出不同的屬性，創造出最平衡的體驗。可以組合成一道完美的料理，可以檢視擺盤設計、也可以用在其他創意發想，是Restaurant ANDRé 所有創意的骨幹，是江振誠激發創意與管理創作流程的方法，讓他的米其林餐廳每一季都有精采的演出。
「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」
人氣產品排行榜他的料理不僅滿足味覺，更滋養心靈、挑戰想像力，從法國經典的鵝肝、到不可思議的木炭，都可以入菜。本書帶你走進江振誠Restaurant ANDRé 餐廳的創意基地──廚房，拆解365天的菜單。完整呈現每一道料理的故事及創作歷程，以大量圖像忠實呈現廚房裡的產出過程及最終呈現的完美料理與食譜，引領讀者進入美食新境界。江振誠在書裡將分享他如何運用獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材解構與重組，盡現物產、栽種及養殖人以及季節之美。
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《八角哲學》不僅是亞洲第一本當代美食的料理書，更是超越食譜的一本獨到創意工具書。
《八角哲學》這套方法，讓你不論在哪個領域，都可以找到自己的靈感系統和創意元素，
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●與全球同步發行，採國際合印方式，書籍直接空運至台灣
●紙質、裝禎皆與英文版相同，全書超過150幅全彩照片，共計304頁，精裝版
商品訊息簡述:
作者： 江振誠
新功能介紹- 譯者： 李芳齡
- 出版社：天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
跨不過的坎 修復式司法難題 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
小楊（右）年少時因小衝突殺死游媽媽（左）的獨子，後來取得游媽媽原諒，也願視游媽媽為母盡孝，圖為小楊高中畢業時，游媽媽專程去參加他的畢業典禮。 圖／游林美雲提供 分享 facebook 法務部自二○○○年試辦修復式司法至今年三月，共收案近兩千件，近半數案件曾對話，但發燒好康特賣會能完全修復者只約三分之一。官員表示，加害者是否真有悔意、雙方「心結太重」，是常見修復不成原因。電視劇「我們與惡的距離」戲末，被害人與加害人互動中一句「希望就在雲的後面」，被視為被害家屬不再糾結的一大象徵，也讓修復式司法再成話題。. } }); } 法務部官員指出，修復式司法關注的重點在療癒創傷、恢復平衡和復原破裂的關係。透過促進者與當事人的陪伴、傾聽，找出彼此情感上、行為上的問題，藉由解開心結讓各自找到救贖；實務上常見狀況是，修復過程或許有突破，但跨不過去心中那道坎，限量優惠商品只好以破裂結案。國內修復式司法最有名案例是本名游林美雲的游媽媽在歷經多方努力後，原諒與接納曾因少年衝突而殺害兒子的凶手，曾經因愛子死亡夜不能眠的游媽媽，面對凶手的懺悔及對方母親的愧疚、一再道歉，後來2018熱門產品限定產品甚至把對方當成兒子般疼愛。二○一三年，嘉義縣呂姓男子持刀刺死涂姓前女友，涂母透過修復式司法，進入台南監獄與呂男面談，後來選擇原諒，是另件著名個案。曾對此案作過訪談的中正大學犯罪防治系副教授戴伸峰說，他原以為修復式司法是要彼此和諧、放下，但訪談涂母後，才知她不想呂男與她的人生，因女兒糾結在一起，她要呂乖乖服完刑，她自己也要走出這場生命糾紛。橋頭地檢署檢察官鄭子薇說，偵查中事實尚未明朗，當事人多重視真相，若雙方沒有意願和解，很難進入調解，更遑論修復省錢大作戰網路熱銷商品式司法，或許可以先限定某種案件類型，先走修復式司法，修復不成，再走司法程序，才能更有意義。
走路還不夠！ 「跑走」運動顛覆你對運動的想像
▲不論跑或走時，跑走運動姿勢依舊是跑步的姿勢。（示意照/長庚醫院提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
要健康就要動起來，這個道理人人都知道，但醫師提醒，運動要件包括：心跳要增加、大型肌肉要動、時間要夠以及持之以恆，所以，光是只有走路是不夠的，至少要跑步才算是運動，但對於上了年紀或體力無法一蹴可幾的弱雞一族而言，建議不妨可以先從「跑走」運動下手，先從最自然的方式開始做運動。
台灣運動醫學會榮譽理事長、林口長庚醫院外傷骨科主任葉文凌大力提倡「跑走」運動，強調跑步也是「跑跑停停」練出來的。
什麼是跑走運動？葉文凌一語道破，跑累了、就走，不那麼喘，就再跑，這就是跑走運動的雛形，堪稱是一種最自然的方式，幾乎任何人都做得到，從走很多、跑很少的「弱雞」，等到慢慢有力了，就跑更多，更有力了，就全程跑。
聽起來簡單，但跑走運動仍有基本原則。醫師指出，一開始仍一定要先小跑步熱身，接著做伸展運動，而運動完之後，也記得要把伸展運動再做一次，當作收操，且一周至少要有150分鐘以上的運動量。
葉文凌強調，跑走運動不是散步，運動一定要心跳增加才有效果，所以150分鐘以上指的是心跳符合標準的時間，且不論是跑或走時，姿勢依舊是跑步的姿勢，也就是要維持「眼向前、腰挺直、手提高、腳要正、氣要足」等要求。
葉文凌說，跑走運動可以單獨成為一個運動，或者做為跑步專業的過度運動，甚至於專業跑者也可以以跑走運動當做是提高心肺功能的方式，其適合各個年齡層的人，尤其是中老年人，相對易學、低門檻，容易持續、容易呼朋引伴。
醫師也提醒，千萬別穿夾腳拖，進行跑走運動時最好選擇避震良好且大小適合的鞋，舒服的厚襪，適當寬鬆不束縛的衣著，並戴上帽子或者運動型太陽眼鏡等防護。
照片來源：長庚醫院提供
【匯流筆陣】
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