【本周限時購買優惠】精品咖啡不外帶： 寫給職人的咖啡手札今日特惠
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商品訊息功能:
商品訊息描述: ●咖啡的第三波風潮：精品咖啡、手沖咖啡來了！
抗漲
●咖啡職人浸淫咖啡三十年，最真誠、純粹的咖啡經無私分享
「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖下殺啡館，就是在往咖啡館的路上。」
培育出多屆咖啡沖煮比賽冠亞軍的達人師傅朱明德，浸淫咖啡三十餘年，自十七歲起就用他最講究的精神做咖啡實驗，率先走向第三波精品咖啡的風潮。
特價產品本書分為兩卷，第一卷為作者朱明德的咖啡概念分享，從精品咖啡的條件、咖啡師的養成、修養、選豆、烘焙、沖煮、器具等等，各個環節一一解析，第二卷則由他邀請了四位台灣咖啡界的優秀職人，都是國際與國內咖啡手沖賽省錢達人、拉花賽得獎者，也是朱明德的學生們，細說分享他們在精品咖啡製作與比賽上的經驗談、以及他們的私房功夫。
一家好咖啡館內能發生多少故事，產生多少靈感，而主角「咖啡」的風味，卻常常被人誤會。如果你也有想開一家咖啡館的文青夢，那麼，這一本給有心進入咖啡界的準職人參考，實話實說、直指核心的咖啡手札，就是很好的指路明燈。
從用水、選豆、烘焙、沖煮、器具到開店的內行心法，多年的精華都在這本精品咖啡職人手札中無私呈現，站在巨人肩上，可以讓有志者更快領略咖啡的門道，也省下許許多多的冤枉路！
精品咖啡為何不外帶？
咖啡外帶是一種商業化的做法。
如今星巴克賣咖啡，速食店也賣，超商也在賣，甚至還同樣標榜是產地的莊園咖啡豆。獨立咖啡館，則以講究質感的做法，咖啡價格可能高於超商。差別在哪裡？為何便利商店的咖啡能夠廉價？
其實，其咖啡豆、鮮乳都有一些令人不安的特點。作者在書中便直言不諱地指出，與其喝下那些加入營業用鮮奶的義式咖啡，或烘焙過頭、過萃而有致癌疑慮的咖啡，不如自己挑好的商家、好的烘焙的豆子，在家自己手沖咖啡。這些都是新聞曾經披露過，卻省錢方法沒有得到重視的問題點。
推薦產品CP值爆表經典商品在本書中提到，購買沒有一種煮咖啡的SOP可以照本宣科地操作，因為每一批咖啡豆都不同，氣候產地不同，甚至水質也不同。那麼怎麼可能有一種萬用的套路呢？特別是精品咖啡，一定要將咖啡師自己的人文精神和創意放進去，才能讓顧客喝到感動的風味。精品咖啡就像一杯精品的好茶一樣，也只能當下在店裡品味，過了此時此刻，咖啡就失去了風味。當下享用，才能把握那三泡茶天地人的好滋味。所以在作者的店裡，咖啡絕對不外帶，甚至也不提供糖與奶。
本書中也提到，咖啡豆的最佳保鮮期事實上是14天，且不耐久放，因此比茶還要短暫。因此如果要健康的喝咖啡，淺焙之外，更重要的是新鮮度。加上咖啡師對每一支豆子的精挑細選與掌握度，一杯好咖啡就像喝好茶一樣，會帶給享用者一種沉澱，一種感動的品味，一種講究的精神。而手沖咖啡，如虹吸壺、手沖壺、濾壓壺、摩卡壺，就是萃取咖啡最好的方式，也是每一個人都能在家中，自己與自己對話的一種品味方式。
省荷包據媒體報導，台灣人的生活飲料偏好，從茶飲到咖啡，亞洲的咖啡消費量近年迅速攀升，台灣一年就喝掉28.5億杯咖啡，一年咖啡商機高達700億，這是非常驚人的數字，並且每年還在成長，其中，頂級（精品）咖啡的市場，在2017年之後正方興未艾，快速蓬勃地發展。
在嚮往一嘗精品咖啡的同時，若沒有仔細深究往往喝不出門道，然而咖啡書多半講究前段，也就是豆子的產區、風味，而不提概念，事實上最攸關品質的往往是後段的製作。這本以概念為優先的咖啡手札，就是帶領咖啡愛好者，以正確的觀念，進入精品咖啡世界的第一本書。
名人推薦
龔于堯（《太初有茶》作者、茶學家）、何志偉（中華精品咖啡協會榮譽理事長、台北市議員）、張嘉哲（南投縣議員）、吳進旺（味覺感官師）、蘇匯宇（藝術家）、高志璋（教育部學員）、李興文（演員）、李珞晴（演員、元和劇子劇團 團長）、林佑俽（知名聲優）
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商品訊息簡述:
作者： 朱明德
新功能介紹- 出版社：活字文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以老街鐵窗花為靈感設計文創品 弘光科大學生獲獎肯定 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學文化創意產業系學生作品「築跡」，參加文化部文化資產局「A+創意季」設計競賽，在162件作品中脫穎而出，獲得文資類特別獎。作品由3位大四學生設計，他們走訪老街從鐵窗花為靈感，製作出圖鑑、商家立牌、導覽小冊等文創商品。文創系主任涂卉表示，A+創意季今年滿10年，主辦單位邀請全台23校43系學生展出，這次總共有1530件作品報名，數量歷年最多，最後162件入圍，經36位國內外專業評審討論後，該系上大四學生作品「築跡」由她及業界協同教師賴可熱銷謙共同指導，拿下文資類特別獎，該組3位學生走訪梧棲老街，透過與商家及民眾的交談，再把蒐集來的各種建材元素，用繪圖軟體還原到最原始的樣貌，開發出具有在地文化底蘊的文創商品。. } }); } 設計「築跡」的學生曹雅姿表示，她和同學一起走訪梧棲老街時，發現這裡不像三峽、大溪等地老街熱鬧，假日沒有觀光人潮，雖是一般的住宅區，卻能讓他們細看出當地特色，老屋很多，走訪數十次後，決定從鐵窗花著手，挖掘老房子背後的故事，花了一年半的時評價比價間，蒐集各種建築元素，再進行繪圖、設計。作品獲得文資類特別獎，一起參予製作的學生黃文政說，「真的很意外，根本連想都沒想到。」因為鐵窗花相關系列的作品歷年來有不少人做過，一開始老師不斷問他們，要怎麼製作跟別人不一樣？最後，他們從與民眾訪談的中找尋故事，豐富了鐵窗花的內涵，甚至把老屋拆下來的老木塊當材料，讓每一個設計出來的鐵窗花，充滿省錢大作戰上班族省錢大作戰濃濃的人情味溫度。弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 facebook 弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 faceboo限時產品特價產品k
人幣貶不停 美恐列陸匯率操縱國
旺報【記者吳泓勳╱綜合報導】
大陸為穩定國內經濟，7日宣布降準向市場釋出資金，加上國內外政經因素造成人民幣近期大貶，有外媒報導美國總統川普正密切關注，且「非常擔心」人民幣貶值，甚至傳出白宮對美國財政部施壓，考慮在下周公布的外匯報告當中，正式將大陸列為「匯率操縱國」。
據路透引述國際貨幣基金（IMF）首席經濟學家奧伯斯法爾德所說，儘管最近人民幣貶值，但不擔心大陸維護人民幣的能力，認為金融市場過度強調人民幣的短期走勢，實際觀察近幾年人民幣表現，總是很快從動盪中復甦。
十一結束 再掀重貶潮
而美國財政部長努欽本周將前往印度尼西亞峇里島，參加IMF與世界銀行年會，與多國財政部長、中央銀行官員會談，是否與大陸官員會面也備受外界關注。
今年第2季以來，人民幣匯率回升格局，受國內外經濟環境、中美貿易戰等因素逆向回貶，過去6個月人民幣兌美元貶幅達到9%。
尤其「十一長假」剛結束更掀一波重貶潮，人民幣9日中間價下調62點貶破6.9關卡報在6.9019，在岸匯價午盤前雖一度回升近6.90價位，但午後仍趨貶百點收在6.9235；離岸匯價則在6.90至6.93間激烈震盪，直到晚間6點開出6.9314價位，較上午9點微貶81點。
人民幣連番貶值引來美國再有動作。據彭博引述匿名官員說，川普正在密切關注人民幣近期貶值現象，甚至白宮一直在向努欽施壓，要求對大陸貼上「匯率操縱國」標籤。
陸未符匯率操縱國標準
上月由揭發水門案的美國知名記者鮑勃•伍德沃德出版新書《恐懼：白宮中的川普》也還原川普質問努欽的場景，要求按他的意願將大陸列為匯率操縱國「只管去做」。
實際從川普上任以來，已多次就此議題喊話，但至今尚未正式把大陸列為匯率操縱國。如果努欽真在此次外匯報告中列入，將被視為打破局面。
但真正觀察美國財政部所訂的3種匯率操縱國標準，包含對美貿易順差至少200億美元；經常帳盈餘超過GDP的3%，持續單邊干預外匯市場等，目前大陸僅符合1項，也就是去年對美貿易順差達3750億美元。
先前新華社也分析，大陸積極踩開放油門，包括提高金融機構的外資持股比與滬倫通等措施，都將構成推升人民幣的新型力量，未來美方想操弄匯率操縱國議題的空間會越來越小。
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