【2019流行商品】料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典搶先看
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 諾曼?溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地在家中的大廚都能學習溫斯坦經過千錘百鍊的知識與技巧。
首選
評價除了專業廚師不得不下廚之外，愈來愈多人喜愛在自家廚房料理美食，這些私房大廚也希望能善用家裡的專業設備。就廚藝而言，最重要的可說是能不能好好用刀了。想要像電視上的大廚一樣快速靈巧地切出洋蔥丁、像專家一樣切開烤肉、乾淨俐落地去掉雞骨，或只想學怎麼好好拿刀，看《料理刀藝聖經》就對了。切、片、剁的方法都解釋得很詳盡，配上步驟清楚的圖片。補充說明包括刀子的構造、製造商跟類型、保養跟安全，以及砧板，提供最重要的技巧。
本書的目標讀者是每天都要下廚準備餐點的人。不懂得用刀，用了不恰當的工具，準備簡單的一餐也會費時費力。而一旦學會了選刀、用刀，不管是準備日常餐點或是專為餐廳設計的菜單，用起來輕鬆沒有壓力。希望這本書能成為你的廚房良伴，除了增長技術，也能讓你挑戰更多菜色。
本書特色網購人氣產品
★作家韓良憶、莊祖宜，知名部落客家政煮廚金基師、粵菜名廚梁振業一致推薦。
★要了解廚房中最重要的工具？不可不讀此書。
名人推薦
溫斯坦的《料理刀藝聖經》詳盡教導讀者該如何使用廚房裡最重要的一項工具。這本大書包含許多精美的步驟解析圖片、精確的說明和刀具的歷史。不論你是為家人烹調，或是專業大廚，都能從中獲益。――甄文達，知名的烹飪節目主持人，著有《唐人街烹飪》
2019熱銷產品好書推薦
三十五年前，我開始投資購買精細的廚刀，真希望溫斯坦的這本書當時已經出版了。不論是購買、磨礪、保養、存放、修理，還是實際使用，溫斯坦知無不言、言無不盡。光是色彩逼真的圖片就已經值回書價，再者，廚房裡最重要的東西莫過於一組好刀，不論主廚或家廚，都應該好好讀這本書。――詹姆士?維拉斯，著有《壯麗的美國南方菜》及《培根食譜大全》
比價本書有許多漂亮的圖片，文字充滿熱情又不失精準，直接了當指導讀者如何挑選和使用刀具，以及如何保養。要進廚房的人一定要看這本書，我現在切菜切水果也更俐落了。――大衛?卡普，外號「水果偵探」
網友超推每個人都需要磨練刀工，再沒有人比溫斯頓更適合教這門課。從事烹飪教學及餐飲服務多年，除了教學外，也親身實踐這些寶貴的技巧，更提升到盡善盡美的地步。這本書雄心勃勃，包羅萬象——解釋清楚，用圖片說明如何切蔬菜、水果、肉類跟魚類——對於刀具類型差異以及選刀的論述也是我看過最好的，砧板的說明也沒遺漏。文句優美而機智，準確性完美無缺。――尼克?馬吉艾里，著有《如何烘焙》及《當代烘焙師》
人氣商品諾曼的書讀來意猶未盡。我跟大多數主廚一樣，對刀子狂熱無比。這本書簡單明確，我覺得讀者能培養出受用一生的刀工。在廚房裡，我們都需要一把鋒利好用的刀子，握起來也要順手。讀了諾曼的書，就更懂得怎麼用自己的刀子。――喬納森?瓦克斯曼，巴布托餐廳的老闆兼主廚
以前的廚房裡沒有那麼多酷炫的器具，熟手主廚只需要一項工具就能發揮十八般武藝：鋒利的刀子。這本書裡關於好刀的知識無所不包，也教導用刀的藝術，新手跟熟手廚師讀了都能受用無窮。――江孫芸，著有《七小姐》戰利品
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活動產品
商品訊息簡述:
作者： 諾曼‧溫斯坦
新功能介紹- 原文作者： Norman Weinstein
- 譯者： 嚴麗娟
- 繪者： 馬克‧湯瑪斯
- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2017/10/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
店員偷吃2顆茶葉蛋 3月刑期、9萬罰款選1個
一名在連鎖超市當店員的女子，因在上班時間偷吃架上2顆茶葉蛋遭店長提告，並被依業務侵占罪起訴。法官雖認為僅是偷吃雞蛋不需判重刑，但減刑後仍判3月徒刑，得易科罰金9萬元。
據中國時報報導，一名在連鎖超市擔任店員的方姓女子，在去年7月間2度偷取每顆售價9元的茶葉蛋，躲在櫃台後偷吃，該店店長發現茶葉蛋數量有異，調閱監視器畫面後發現是方女所為。方女事後辯稱是因客人反應蛋太鹹才食用確認，還有付錢給同事，但同事指方女並沒付錢，店長因此對方女提告。
檢方認為若是真的對客人意見有疑慮，不需要躲起來試味道，可以直接在櫃台前試吃，事發後仍然矢口否認自己的犯行，也拒絕賠償店家損失，因此依業務侵占罪提起告訴，可處6月以上、5年以下刑期，得併科3千元以下罰金。
法官審理後認為，方女2次偷吃蛋雖然確實違法，但「情輕法重」，引用刑法第59條酌情減刑，並考量方女無前必買清單省荷包科紀錄，經濟狀況貧寒且領有重大傷病卡，2次偷吃各判3月徒刑，合併應執行3月有期徒刑，得易科罰金9萬元。
與基層選民交心 侯：拚安居樂業
【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】「讓基層人民能夠安居樂業，是我20年來一直想做的事。」新北市長候選人侯友宜12日出席中醫藥學會66周年大會時感嘆地表示，近來他勤跑基層，有計程車司機告訴他「開車20多年，結果近來收入腰斬竟只剩一半。」侯友宜心有戚戚焉地說，人生第一次選舉就是希望人民安居樂業，並高舉自己的競選標語「厚友宜」，希望政府不要再挑起對立，「鄉親重友誼、博感情，共同拚好日子比較重要。」
中華民國中醫藥學會12日於舉辦66周年會員大會，國民黨主席吳敦義與侯友宜皆受邀出席，但吳敦義在侯友宜現身前旋即離去，面對記者詢問「主席不等一下侯友宜嗎？」，吳敦義只回說「另有行程」。針對吳侯刻意不合體，侯友宜輕鬆地表示，出席時間是主辦單位安排，但他和吳主席常常碰面，不用過度解讀，並與記者大聊自己Line貼圖衝上排行榜，希望支持者「繼續用喔。」
侯友宜致詞時感謝中醫藥學會7年來，幫助新北市推行醫療保健的政策，隨即話鋒一轉談到自己選舉的心境，「人生第一次選舉，對於未來選戰還沒有規劃，只想把事情做好。」他分享日前運動時遇到兩位夜班計程車司機對他訴苦，「全年無休整天跑14小時，20年前可賺14萬，現在扣掉油錢成本，腰斬只剩7萬。」司機還告訴他，「馬英九做總統的時候還好，但現在經濟越來越差，日子難過。」
侯永宜感嘆地表示，選舉這些日子以來，他常去菜市場了解基層情況，菜市場的民眾因為手很油膩，都不好意思跟他握手，他都回說「有什麼關係，握鄉親的手就好像握到我爸爸的手，我父親就是賣豬肉的市場攤販。」侯永宜強調，政府一定要傾聽基層的聲音，讓人民能夠安居樂業。
侯友宜更重申自己的競選主軸，高舉「厚友宜」的標語，「把『厚』字拆開，有好日子之意，」就是希望政府不要再挑起無謂的衝突、撕裂和對立，更不要製造仇恨，「維持友誼共同打拼才有好日子，過好眼前好日子比較重要。」
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